機械化學法制備水溶性殼聚糖.pdf

1、本文用機械化學方法制備殼聚糖，采用掃描電鏡、熱重分析、X射線衍射和紅外光譜等分析方法，探討了采用機械化學方法制備水溶性殼聚糖的工藝及其影響因素。結果表明球磨機在對蝦皮的研磨下，機械力化學作用對分子結構的變化，起了決定性作用，研磨時間、一次研磨量都對可溶物含量有重要影響；機械力化學作用使蝦皮中的甲殼素結晶結構受到破壞，并且其上的乙?；裁摮?，成為殼聚糖。研究結果如下：從不同研磨時間下所磨粉末的可溶物含量數(shù)據(jù)來看，可以看出研磨時間對可溶物

2、含量有明顯影響。研磨時間越長，機械活化作用進行地越充分，由此得到的水溶性物質越多。分別磨1、2、4、6、8和10min，從對應圖中同樣也可得出，在時間為6分鐘時為一個顯著峰值，為23．4％，6分鐘之前，可溶物含量增加顯著，而6分鐘后，可溶物含量增加不明顯。從紅外吸收光譜分析中可以看出，溶于水的物質經結晶后，在3446cm-1，3429cm-1處出現(xiàn)對稱雙峰，根據(jù)分析，是-NH2中N-H的不對稱和對稱伸縮振動，由此可以確定，該結晶物質為脫

3、去乙酰基，含有胺基的殼聚糖。經過行星球磨機的研磨，發(fā)生了機械化學作用，甲殼素上的乙?；幻摰?。從SEM分析中可以看出，經過強烈的機械研磨作用，結晶物質呈黃色，分析其中除了含有殼聚糖類的物質外還有部分可溶性的蛋白質及鈣類等物質，結合XRD分析可以得出，結晶物質中含有可溶性的鈣類物質。將不溶物和可溶物在馬弗爐中進行鍛燒，殘留物質從SEM圖上可以看出仍為球形形狀，進一步證明了機械化學作用的激烈程度。對結晶物質的殘留物進行標準卡片比較，經發(fā)現(xiàn)為