現(xiàn)代酒店質(zhì)量管理體系的建立 (2)

1、現(xiàn)代酒店質(zhì)量管理體系的建立酒店質(zhì)量管理系統(tǒng)(SQAS)hotelsunburstsQualityAssuranceSystem序言服務質(zhì)量是酒店經(jīng)營的生命線。加強質(zhì)量管理，創(chuàng)造服務精品，是酒店營造核心競爭力，使酒店立于不敗之地的戰(zhàn)略任務。由于市場競爭的不斷升級和服務對象的日趨成熟，我們已步入顧客選擇品牌和企業(yè)的時代。要想在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大，我們要牢固樹立以質(zhì)量求生存、以質(zhì)量求信譽、以質(zhì)量求市場、以質(zhì)量贏得效益、服務

2、質(zhì)量是企業(yè)生命的質(zhì)量觀。所以，我們策劃了酒店的全面質(zhì)量管理要點，以健全的質(zhì)量管理體系、完善的質(zhì)量保證制度和多種質(zhì)量檢查控制的方式方法保證酒店產(chǎn)品質(zhì)量的有效性。讓我們共同來關注酒店的服務質(zhì)量，以優(yōu)質(zhì)的服務創(chuàng)造卓越的企業(yè)效益。1、質(zhì)量目標體系1.1酒店產(chǎn)品質(zhì)量要點服務質(zhì)量是由賓客來評價的，客人應成為酒店關注的中心；滿足賓客的需求，首先要發(fā)現(xiàn)和了解賓客的需求；客人的需求有共同的一面，規(guī)范服務可使多數(shù)客人滿意，服務質(zhì)量達到較高的水準；客人的需求

3、又有差異性，在規(guī)范服務的基礎上，提供個性化服務才是優(yōu)質(zhì)服務；提高質(zhì)量是為了增加賓客所獲得的價值，但服務需要成本；賓客的需求與社會利益相矛盾時，飯店只能服從社會、公眾的利益；服務一次不到位造成的人或環(huán)節(jié)的成本浪費必須重視。1.2最佳服務質(zhì)量最佳服務，就是尊重、理解人的服務委員會”，全面指導酒店的服務管理工作。以強化基礎工作，力爭預前控制為目標，健全質(zhì)量管理組織。質(zhì)量管理委員會概述有效地指導各酒店服務質(zhì)量管理，使酒店的質(zhì)量能達到統(tǒng)一的品質(zhì)，

4、酒店成立“酒店質(zhì)量管理委員會”。質(zhì)量管理委員會擔任酒店管理公司日常質(zhì)量管理工作，協(xié)助酒店做好質(zhì)量管理工作，并有專人對酒店的環(huán)境、設施設備、服務項目及服務水平進行檢查。質(zhì)量管理委員會的組成質(zhì)量管理委員會成員質(zhì)量管理委員會的主要職能每季度召開公司酒店的質(zhì)量管理分析會，編發(fā)《酒店質(zhì)量分析報告》。確定公司所屬酒店的質(zhì)量目標。審視公司所屬酒店質(zhì)量管理的效果。確定公司各酒店質(zhì)量的控制措施。完善《服務質(zhì)量評審細則》。評審和檢查公司所屬酒店服務質(zhì)量情況