qs市場準入與企業(yè)應對策略初探

1、QS市場準入與企業(yè)應對策略初探摘要：食品市場準人制度也稱食品質量安全市場準入制度，是指為保證食品的質量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)管制度。本文探討了QS市場準入制度，并提出了企業(yè)應對策略探討。關鍵詞：QS；市場準入；企業(yè)應對一、QS市場準入的要求“QS”是企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志，以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的縮寫“QS”表示，在企

2、業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品上與其一起標注“生產(chǎn)許可”中文字樣。食品質量安全市場準入制度包括以下三個方面內容：企業(yè)聲明，該企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證，該產(chǎn)品經(jīng)過國家核定，有市場準入資格。企業(yè)證明，這個產(chǎn)品是經(jīng)過檢驗合格的產(chǎn)品。企業(yè)承諾，食用該產(chǎn)品出現(xiàn)質量問題，企業(yè)承擔法律責任。因此，消費者在購買產(chǎn)品的時候只要購買加貼有QS標志的產(chǎn)品，就是獲得國家認定的放心食品。國家對于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準予生產(chǎn)獲證范圍內

3、的產(chǎn)品，未取得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)不準生產(chǎn)食品。二、企業(yè)應對食品市場準入制度（QS認證）對策食品生產(chǎn)加工企業(yè)通過保持環(huán)境衛(wèi)生，維持必備生產(chǎn)設備，控制加工工藝及過程，嚴格要求原材料、產(chǎn)品標準、人員健康等生產(chǎn)必備條件周實際環(huán)境情況，要求25米內無污染源。生產(chǎn)工藝流程圖中應附關鍵控制點說明，關鍵控制點的參數(shù)根據(jù)實際情況進行申報，具體關鍵控制點參照相關審查細則。（三）建立企業(yè)規(guī)章制度。食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立的規(guī)章制度包括：1.治理結構圖，結構

4、圖中應明確各崗位職責，重點崗位包括企業(yè)負責人、質量管理人員、檢驗人員、采購人員、銷售人員等；2.企業(yè)執(zhí)行標準，食品生產(chǎn)企業(yè)應先確定所生產(chǎn)產(chǎn)品是否具有國家標準、行業(yè)標準、地方標準，如沒有則使用經(jīng)備案的企業(yè)標準。企業(yè)執(zhí)行的標準要與實際工藝保持一致；3.產(chǎn)品標簽，食品生產(chǎn)加工企業(yè)需按照《食品安全法》、《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》、《預包裝食品標簽通則》等法律法規(guī)要求設計好產(chǎn)品標簽；4.各項質量安全管理制度文本及清單；5.生產(chǎn)設備、檢驗設備清單及

5、有權使用證明；6.生產(chǎn)過程中所需的各種規(guī)程、作業(yè)指導書等工藝文件；7.原輔材料、包裝材料、食品添加劑等產(chǎn)品供應商的生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、合格檢驗證明或報告，供應商提供的材料在有效期內，要求供應商在復印件上加蓋公章以期證明其真實性；8.員工健康證、檢驗員證，證書應在有效期內，檢驗員除了持證上崗外還應具有檢驗崗位實際操作能力。2.食品生產(chǎn)加工企業(yè)的人員的基本要求食品生產(chǎn)許可證核查以及食品生產(chǎn)獲證企業(yè)日常生產(chǎn)過程中，根據(jù)所處不同崗位，不同企業(yè)