每個孩子都能好好吃飯

1、第一章好好吃飯并非難事（1）作者：[德]安妮特卡斯特察恩出版社：中信出版社第一章好好吃飯并非難事吃飯是緊張還是有趣？想想小時候說到吃飯，很多父母都不會把它跟什么好事連在一起。尤其想起自己小時候吃飯的情形時，是否有某種氣味、感覺和不舒服的經歷，至今仍縈繞在心頭？很多出生于20世紀50年代的德國父母，因為孩提時被認定“太瘦”，而被送進保育院。很多孩子一方面要克制想家的念頭，一方面又要適應保育院里陌生的菜肴。他們時常被迫把食物吃光：“沒吃完盤

2、里的東西，不準站起來！”當時的規(guī)則就是如此。我還聽過不止一次，如果孩子把吞下去的食物吐出來，會被處罰把吐出來的東西吃回去。這簡直是虐待兒童！希望你沒有過這種恐怖的經歷。但或許你曾被以某種方式禁止吃飯，因為大人覺得你“太胖”了？又或者你小時候得忍饑挨餓，因為當時根本沒有足夠的東西可以吃？家里是否有條規(guī)矩叫做“吃飯時孩子不準講話”？或是吃飯的氣氛經常讓你感到窒息？還是你曾經舉止不當，破壞了家人的胃口？童年晚餐小安妮5歲大了。有一陣子她經常生

3、?。盒杉t熱、中耳炎和扁桃體發(fā)炎。她很蒼白，手臂又細又瘦?！爸皇Ｆぐ?，”奶奶說，“難怪她老是生病，根本沒有抵抗力嘛?！庇幸淮嗡职l(fā)燒了，安妮的媽媽知道該怎么辦，那就是煮麥片粥。媽媽認為麥片粥是最健康的食物，它能使人強壯。她盛了滿滿一碗熱騰騰的麥片粥，送到小安妮的床邊準備喂她吃。這時小安妮覺得自己既虛弱又難受，一點食欲也沒有，媽媽端來的麥片粥，光是那味道就快讓她窒息了。安妮痛恨麥片粥。她緊閉雙唇。媽媽先是哄著她：“來吧，為媽媽吃一口，為爸

4、爸吃一口。”安妮哭了起來：“我不要！”媽媽卻開始責備她：“你一定要吃！難道你不想健健康康的嗎？”雙方僵持了好一會兒，5歲的安妮還是含著眼淚吃了麥片粥，吃完時，母女兩人都“精疲力竭”了。其實，那個小安妮就是我自己。我知道媽媽是一番好意，但即便是在40多年后的今天，只要一想到麥片粥，我還是倒盡胃口，至今仍痛恨任何形式的麥片粥和米布丁。我得很勉強才能試吃一小口嬰兒米粉，這輩子更是從來沒有自己煮過麥片粥。幸好關于吃飯，我還有其他非常美好的回憶。

5、比如，每周六和爸爸游完泳，帶著烤雞和薯條回家時，總是能享受一場盛宴。如果我那天還分到一只雞腿的話，這份快樂會更完美。第一章好好吃飯并非難事（2）作者：[德]安妮特卡斯特察恩出版社：中信出版社直到今天，那些我樂于回憶的家庭聚會和度假也都跟大餐有關。不管你愿不愿意，兒時的吃飯經歷都會伴隨著你。如果兒時與家人一起吃飯的回憶總是美好的，總能盡情享用，那么成年后如果你對自己的身材還算滿意，那你吃飯通常會很輕松。吃飯對你而言是“正常”的，不需要花太

6、多心思，而且，你對吃飯的態(tài)度會直接影響到你的下一代。如果吃飯時氣氛融洽，吃飯就有樂趣。但如果兒時吃飯的經歷是負面的，殘留在回憶里的都是壓力、緊張和強迫，再加上不滿意自己的體重和飲食習慣的話，那么成年后的你吃起飯來肯定不會輕松。當吃飯的情緒變得復雜，自然就會出現(xiàn)很多問題。那些不好好吃飯的孩子需要一份額外的飲食良方，那就是父母的信心與信任，如果沒有信任，餐桌上就會有爭執(zhí)，吃飯時不免會氣氛緊張。我家的經驗我和我的三個孩子也擁有美好的和不太美好

7、的吃飯經歷。美好的是，至今我們都能在很“騙他吃飯”。讓吃飯變成一場“較量”，這對父母和孩子都是壓力，而且重點就不再是“飽”或“餓”，而是“誰贏了”。父母讓孩子看見的是：“這件事你不可以自己決定”，他們不相信孩子可以自己調節(jié)這么簡單卻很重要的基本需求。于是，孩子不再相信自己可以做到這一點，不再傾聽內心的聲音。如果情況繼續(xù)惡化，他會慢慢有種“我的身體好像不對勁”的感覺，不再喜歡自己的身體。當父母“欺騙”年幼的孩子吃飯時，大部分的情況都是，父

8、母迫使孩子吃下了超出他自己所需的食物。他們會說：“你一定要吃，你太瘦了?！钡械臅r候情形正好相反，父母給孩子吃的比他想吃的少，并告訴他們：“不準吃了，你會變太胖?！薄安粶食蕴啵　毕胂笠幌逻@個情形：一個媽媽以“不準再吃了，你會太胖”為由，拒絕讓她6歲的女兒再添一些面條、再吃一片面包或蘋果?；蛟S只是一個無心之舉，但是小女孩會覺得很受傷害而且倍感壓力。雖然說食物是不該整天都隨手可得，但是在吃飯時間，食物金字塔綠燈區(qū)的食物，應該讓孩子想吃多少

9、就吃多少才對。不讓孩子吃，而且是因為怕他會吃個不停而將餐盤從他面前拿走，這實在是個嚴重的錯誤。幸好這種情況很少發(fā)生在嬰幼兒身上。因為害怕孩子變得太胖，經常限制孩子食量的父母，我們只認識極少數(shù)。刪除甜食和點心下面這個故事談的是許多家長都很熟悉的主題：限制兩餐之間的點心。梅拉妮的媽媽來接受咨詢時，梅拉妮4歲。梅拉妮總是在每件事情上都測探她媽媽的底線，連吃飯也不例外。全家人一起吃飯時，她都吃得很少，經?？摁[和噘嘴。有時候她什么都不吃，可是兩餐

10、之間又會要東西吃，尤其是要吃甜點。第二章餐桌成為戰(zhàn)場？（2）作者：[德]安妮特卡斯特察恩出版社：中信出版社梅拉妮好像整天都想著吃。她媽媽試著跟她溝通，一開始媽媽經常讓步，直到她發(fā)現(xiàn)梅拉妮變胖了，胖到連褲子都穿不下。這讓梅拉妮的媽媽大吃一驚，于是停止購買甜食，三餐之間再也不給提供任何食物了。接下來發(fā)生的事情讓梅拉妮的媽媽完全手足無措：她逮到女兒在超市里把一包餅干塞進毛衣里，兩次。梅拉妮順手牽羊，她才4歲！怎么會發(fā)展到這種地步？梅拉妮的媽媽

11、確實是運用了我們的規(guī)則，但很顯然，她的煞車踩得太猛，對女兒造成了壓力。只有早上、中午和晚上有東西吃，從來不給一點兒甜食或真正美味的東西，這讓梅拉妮很難接受。她真的很想吃，而且一定要想辦法找到一些，所以在超市她就拿了。然而，光是讓步并且無限制地給梅拉妮吃甜食也不是辦法，于是我們找出了下面這個解決之道。每天中午都提供給梅拉妮1小份飯后甜點。不管梅拉妮是否乖乖地把飯吃光，她都吃得到這份甜點。下午有蛋糕的時候，這份甜點就會取消。這樣一來，媽媽既

12、能滿足孩子對甜點的需求又不會失去控制權。梅拉妮愛吃小橘子，于是她媽媽買了很多小橘子。在兩餐之間梅拉妮要吃多少小橘子就可以吃多少，而她真的十分愛吃。第一天她吃了18個，其中10個還是一口氣連續(xù)吃下去的！對梅拉妮而言，終于能好好大快朵頤一番很重要，而且還不會被罵或者嘮叨：“別吃了！你的褲子已經穿不下了！”這樣一來，媽媽滿足了梅拉妮的需求，允許她自己決定一樣最愛吃的食物的量，而且水果是不需要被限制的。一個星期之后，小橘子漸漸買得比較少了，梅拉