探究溫度對酶活性影響的實驗設(shè)計

1、探究溫度對酶活性影響的實驗探究溫度對酶活性影響的實驗設(shè)計設(shè)計龍巖長汀一中龍巖長汀一中曾憲琰曾憲琰1實驗設(shè)計理念實驗設(shè)計理念由于在第一課時學生已經(jīng)學習了酶的發(fā)現(xiàn)和酶的概念以及酶的特性，在此基礎(chǔ)上，教師引導學生設(shè)計實驗，提出預期，讓學生分組進行實驗探究，觀察思考，進行討論，由學生自己總結(jié)出結(jié)論。這樣的實驗設(shè)計能體現(xiàn)學生自主、探究、合作的學習方式，有利于培養(yǎng)學生科學的思維方法和研究方法，提高學生的實驗設(shè)計探究能力和科學素養(yǎng)。2實驗目標實驗目標

2、2.1知識目標理解溫度對酶影響的實質(zhì)。2.2能力目標①通過探究溫度對酶活性影響的因素，發(fā)展學生的科學探究能力；②培養(yǎng)學生觀察、分析問題，解決問題的能力；③培養(yǎng)學生實驗操作能力；④提高學生收集資料和語言表達能力。2.3情感目標①通過探究溫度對酶活性影響的因素，培養(yǎng)學生的探索精神、創(chuàng)新精神和合作精神；②培養(yǎng)學生實事求是和嚴謹?shù)目茖W態(tài)度；③激發(fā)學生對生物科學的興趣和熱愛，培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際。3課前準備課前準備3.1實驗材料用具的準備①質(zhì)量分

3、數(shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液；②質(zhì)量分數(shù)為3%的可容性淀粉溶液；③熱水，蒸餾水，冰塊，碘液，菲林試劑。④試管，量筒，大燒杯，小燒杯，滴管，試管架，酒精燈，三腳架，石棉網(wǎng)，溫度計，火柴。3.2尋找資料請同學上網(wǎng)或上圖書館找資料，內(nèi)容為：除溫度外還有哪些條件影響酶的活性？酶與社會的聯(lián)系，酶與人類生活的關(guān)系，酶的活性與動物體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定有什么關(guān)系。4實驗過程實驗過程4.1設(shè)置探究情景，提出探究課題教師設(shè)置探究情景：生活中的加酶洗衣粉的包裝

4、袋上，往往注明這種洗衣粉的適用溫度范圍，從而聯(lián)想溫度是否影響酶的活性，提出探究課題：設(shè)計一個探究溫度影響淀粉酶活性的實驗。4.2介紹科學探究的方法，引導學生設(shè)計探究實驗方案因為我校學生的實驗動手能力差，平時課上又很少進行探究實驗，所以教師明確地把科學探究的步驟告訴學生：提出問題→作出假設(shè)→設(shè)計實驗→實驗探究→闡述和交流實驗結(jié)果與結(jié)論。有利于學生按照正確的研究的思路去分析和解決問題，使學生更好地學習科學方法。教師引導學生根據(jù)課題預期實驗現(xiàn)

5、象：預期實驗現(xiàn)象：Ａ號試管加碘后出現(xiàn)藍色，原因：低溫抑制酶的活性，淀粉水解受阻；Ｂ號試管加碘后不出現(xiàn)藍色，原因：37℃為唾液淀粉酶最適合溫度，此時酶的活性最高，淀粉被水解；Ｃ號試管加碘后出現(xiàn)藍色，原因：高溫破壞酶的活性，淀粉酶無法分解淀粉。實驗結(jié)論：實驗結(jié)論：酶活性的發(fā)揮需要最適宜的溫度，溫度過高或過低都影響酶的活性。唾液淀粉酶的最適溫度為37℃。取六支試管編號AA’BB’CC’分別加入1mL淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶分別保溫5mi