飼料中的硒和錳對蝦體抗氧化酶系統(tǒng)的影響.pdf

1、本文以中華米蝦(Caridina denticulata sinensis)和日本沼蝦（Macrobrachium nipponense）為材料，研究了飼料中添加硒和錳對蝦體內超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（Glutathione peroxidase,GPX）和過氧化氫酶（Catalase,CAT）等抗氧化酶活性的影響。
　　 首先，研究了飼料中添加量為0、 0.15、

2、0.30、 0.45、 0.60和 0.75 μg/g的硒，對中華米蝦抗氧化酶活性的影響。結果表明，硒對中華米蝦體內抗氧化酶激活作用顯著，表現出明顯的劑量效應，并且SOD表現出顯著的時間效應。飼料中添加硒濃度為0.45μg/g時，蝦體內3種抗氧化酶的活性均為最高。
　　 接著，以中華米蝦為實驗材料，中華米蝦實驗組（飼料中添加硒濃度為0.45μg/g）和對照組（飼料中不添加硒）分別養(yǎng)殖30 d后，研究了亞硝酸鈉脅迫下硒對中華米蝦抗

3、氧化酶系統(tǒng)的影響。結果表明，亞硝酸鈉對中華米蝦的24 h、 48 h、 72 h和96 h的半致死濃度分別為88.1、 71.2、 50.1和31.6 mg/L。中華米蝦在低于96 h的半致死濃度31.6 mg/L的不同濃度亞硝酸鈉脅迫下，所測定的超氧陰離子（O2.-）、SOD、GPX活力等各項生理指標均受到明顯影響。O2.-隨著亞硝酸鈉濃度的升高而升高，而SOD、GPX活力隨著亞硝酸鈉濃度的升高而降低。實驗組米蝦SOD、GPX活力均高

4、于對照組?？梢?，飼料中添加適量的硒增強了蝦體的免疫能力，有利于對亞硝酸鈉脅迫的抵抗性。
　　 然后，針對目前危害蝦類養(yǎng)殖的水污染中比較嚴重的多聚磷酸鹽污染,探討多聚磷酸鈉對中華米蝦的毒性影響。研究了中華米蝦實驗組（飼料中添加硒濃度為0.45μg/g）和對照組（飼料中不添加硒）分別養(yǎng)殖30 d后，多聚磷酸鈉脅迫對實驗組和對照組中華米蝦抗氧化酶系統(tǒng)的影響。實驗得出，多聚磷酸鈉對中華米蝦24 h、48 h、72 h和96 h半致死濃度

5、分別為1.24、1.20、1.17和1.16 g/L。中華米蝦在96 h半致死濃度1.16 g/L以下不同濃度多聚磷酸鈉脅迫下，O2.-隨著多聚磷酸鈉濃度的升高而升高，而SOD、GPX活力隨著多聚磷酸鈉濃度的升高而降低。實驗組米蝦SOD、GPX活力均高于對照組。與亞硝酸鈉脅迫實驗的結果相似，印證了飼料中添加適量的硒有利于對污染物脅迫的抵抗性。
　　 其次，研究了飼料中添加不同劑量的錳離子（0、50、100、150、200和250

6、μg/g）對中華米蝦體內SOD、GPX、CAT活力的影響。結果表明飼料中添加錳離子對中華米蝦體內SOD，GPX和CAT的激活作用顯著，并表現出明顯的劑量效應。飼料中微量元素錳缺乏或過量可使蝦體內這幾種酶活性受到明顯的抑制。飼料中添加錳離子，投喂中華米蝦，經30 d后，錳離子添加量為150 μg/g左右的實驗組，其蝦體SOD，GPX和CAT活性最高，生長最快。而錳元素缺乏（﹤50 μg/g）或過量（﹥250 μg/g）可使幾種酶的活力受到

7、明顯抑制。由此得出，中華米蝦體內SOD，GPX和CAT活性最高時，錳離子的最佳劑量為150 μg/g。
　　 為了驗證對不同蝦種的影響，本研究同時以日本沼蝦為實驗材料，初步研究了飼料中添加不同劑量（0、50、100、150、200和250μg/g）的錳對蝦體抗氧化酶系統(tǒng)的影響，以及在低氧脅迫下，錳對抗氧化酶的激活效果。結果表明，在投喂不同錳添加量的飼料30 d后，錳對日本沼蝦體內SOD、CAT和GPX的激活作用顯著，而且表現出明

8、顯的劑量效應。飼料中錳的缺乏或過量都使它們的活性受到影響。日本沼蝦體內SOD，GPX和CAT活性最高時，錳離子的最佳劑量大約為150 μg/g，這與以中華米蝦為材料的實驗結果一致。在低氧（4 h不充氣）脅迫下，飼料中添加適量的錳（添加量約為150 μg/g），可以提高蝦體內SOD，GPX和CAT活性，在一定程度上提高了蝦體對低氧脅迫環(huán)境的抵抗力。
　　 總之，飼料中添加適量的錳和硒，有利于提高中華米蝦和日本沼蝦抗氧化酶的活性，增