果品振動損傷特性及其減損包裝的研究——梨果實.pdf

1、目前，減少果品采后損耗已成為全世界農(nóng)產(chǎn)品業(yè)主要關(guān)心的問題之一。果品在流通過程中承受著靜載、擠壓、振動、跌落沖擊等多種載荷形式的作用，從而產(chǎn)生機械損傷，機械損傷是導致果品采后損耗的最主要原因之一。本文以梨果實為研究對象，深入研究了其力學及振動特性，在此基礎之上對單個、多層及各種包裝方式下梨果實的振動損傷特性進行了詳細的討論。 果品的力學特性表現(xiàn)出兼有液體的流動性和固體的彈性，通常用粘彈性來對其進行表征。果品的粘彈性會隨著外部的干擾

2、而變化。在振動過程中，隨著振動時間的延長，果品的粘彈性會發(fā)生變化。通過建立三元件的粘彈性模型研究了梨果實隨振動時間變化的蠕變特性，建立梨果實的振動-蠕變模型，并對其進行了參數(shù)識別。試驗結(jié)果表明，振動時間越長，梨果實的蠕變量越大。振動導致果品損傷部位組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而影響到其粘彈性，具體表現(xiàn)為粘彈型模型中的彈性模量E1、E2值隨振動時間的增加而減小。通過將E1、E2與振動時間進行擬合，可以得到E1、E2隨時間變化的經(jīng)驗方程。

3、果品的振動響應關(guān)系到果品振動過程的損傷特性，同時也影響到果品包裝的設計。通過試驗設計，研究了單個及多層梨果實的振動特性，分析了其振動傳遞特性，發(fā)現(xiàn)梨果實的振動響應具有非線性特征，基于這一結(jié)果提出了梨果實的非線性振動模型，并進行了參數(shù)識別與檢驗。同時分析了單個與多層水晶梨的振動損傷特性，通過擬合得到了單個梨果實的振動損傷數(shù)學模型。 果品是一種有生命的產(chǎn)品，在運輸過程中還進行著新陳代謝，運輸過程的各種因素都會對其損傷產(chǎn)生影響。研究實

4、際運輸工況條件下果品的振動損傷特性對于果品的減損包裝設計有重要意義。通過分析我國目前的運輸狀況，確定了一條合適的道路譜在試驗室條件下通過MTS振動系統(tǒng)對其進行模擬，研究了各種包裝方式條件下梨果實的振動損傷特性。結(jié)果表明，包裝方式、振動時間及果品層數(shù)都會影響果品的損傷。通常情況下，包裝方式越簡單、振動時間越長、果品層數(shù)越高，果品損傷越大，反之亦然。同時果品運輸過程的損傷也是各種因素相互作用的結(jié)果，這些因素相互影響，相互制約，當某種因素處于