基于物聯(lián)網技術的冷鏈食品安全追溯系統(tǒng)分析與設計.pdf

1、近幾年來，許多食品安全事故頻繁發(fā)生，嚴重威脅消費者的身體健康，引起了世界的廣泛關注，也影響了食品行業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定的發(fā)展。我國的食品冷鏈物流存在著冷鏈中斷、監(jiān)控不嚴格、軟硬件設備落后、行業(yè)標準不完備等諸多問題，而帶來了大量的冷鏈食品浪費并且導致冷鏈食品安全事故發(fā)生，嚴重危害到了人們的日常生活。
　　文章的主要分析了我國基于物聯(lián)網技術開展冷鏈食品產業(yè)發(fā)展的研究現(xiàn)狀，選取了肉類產品為研究對象;分析國外在物聯(lián)網應用方面研究以及將其應

2、用于食品冷鏈物流中的發(fā)展趨勢;根據國內外的研究現(xiàn)狀，總結了論文的技術路線和結構框架;總結分析了物聯(lián)網關鍵技術，對其技術架構和技術分析進行了詳細的闡述;同時進一步分析了我國冷鏈食品安全追溯研究中存在的問題，建構了影響追溯研究因素的靜態(tài)和動態(tài)模型;按照軟件開發(fā)的流程，重點從業(yè)務流程和數(shù)據流程的角度來完成系統(tǒng)的需求分析，從政府監(jiān)管部門、相關企業(yè)和消費者三個方面具體闡述了用戶需求;詳細闡述了冷鏈食品安全追溯系統(tǒng)的總體設計和詳細設計，包括系統(tǒng)物理