中國有機農產品生產、消費的經濟學分析——以有機蔬菜為例.pdf

1、改革開放30年以來，中國農業(yè)取得了輝煌的成績，食物短缺已成為歷史。隨著國內經濟的飛速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平大幅度提高，對農產品的需求從數量安全轉向質量安全。無論是應對國內居民消費升級，滿足食品質量安全和生態(tài)環(huán)境保護的需要，還是提高國內農產品的國際競爭力，大力發(fā)展有機農業(yè)都是提升中國農產品整體水平的有效途徑。本文通過對有機農產品生產、消費、流通等環(huán)節(jié)進行全面、系統(tǒng)、深入的分析，探討當前我國有機農產品市場的發(fā)展規(guī)律及存在的突出問題，以期為今

2、后中國有機農業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展提供一定的理論基礎和決策依據。
　　我國有機農業(yè)總體呈平穩(wěn)發(fā)展的趨勢，并且具有明顯的區(qū)域特色優(yōu)勢。我國有機農業(yè)發(fā)展初期，生產以出口為導向，而且產量和面積都很低，2000年以來國內居民消費市場發(fā)展迅速，有機農產品的認證面積和產量隨之增加。從區(qū)域分布來看，我國有機農業(yè)生產主要集中在黑龍江、內蒙等北方地區(qū)，近幾年由于西部大開發(fā)的帶動，有機畜牧業(yè)在西部發(fā)展勢頭良好。從認證面積和產量來看，有機農產品加工業(yè)認證面積

3、所占有機食品總認證面積的份額最大。
　　通過對2013年山東肥城有機菜花的生產成本效益的調研，得知有機菜花的生產成本高于常規(guī)菜花，主要原因是有機菜花的勞動力成本、土地成本、種子成本比常規(guī)菜花的要高。在現有生產技術條件下，有機菜花畝產提高的空間有限，而各種投入成本尤其是勞動力成本從長期來看呈上升趨勢，壓縮了有機農戶的收入空間，使得有機菜花的收益低于常規(guī)菜花。同時，通過對有機菜花的生產技術效率進行測算和分析，得出有機菜花的實際產出水平

4、與前沿產出水平之間還有差距，生產技術效率水平還有待提高。
　　國內有機農產品市場逐漸打開，但消費者對有機農產品的認知度和支付意愿有待提高。通過對北京、上海、廣州、哈爾濱四個城市的消費者調查，了解到消費者對有機農產品的認知情況;并通過Logit模型對消費者的決策行為影響因素分析，發(fā)現消費者的學歷、家庭年收入、家庭中是否有老人和小孩、對有機食品的認知和信任度等都是影響消費者是否購買有機農產品的主要因素。
　　國內有機農產品生產經

5、營組織模式主要以企業(yè)為龍頭，通過不同方式與農戶有機結合共同參與有機農業(yè)生產。按公司與農戶之間的聯合方式和載體不同分為:企業(yè)+基地+農戶、企業(yè)+合作社+農戶、公司+農戶三種方式。這三種模式都是對傳統(tǒng)分散農戶生產經營的創(chuàng)新，有利于推動有機農業(yè)的發(fā)展。但這三種模式各有利弊，并沒有哪一種能稱為最理想的生產組織方式，能在生產、加工、銷售一體化的情況下，形成生產者、加工者與銷售者三者之間風險共擔、利益均沾的運行機制。
　　與發(fā)達國家相比，我國

6、有機農產品市場起步較晚，其中一個重要原因就是流通渠道不健全。我國國內區(qū)域經濟發(fā)展水平不平衡，消費者對有機農產品的認知程度和購買意愿不高，這些都不利于有機農產品的市場流通。從我國有機農業(yè)的發(fā)展現狀來看，有機農產品的市場認知度和接受度的提高需要培育和利用市場流通系統(tǒng)。目前國內有機農產品流通方式主要有四種:超市、網絡、有機專賣店和直銷的方式。
　　我國政府通過建立有機農產品質量安全追溯體系、有機認證認可體系等對有機農產品市場進行監(jiān)管，并